PROTECTORES
NATURALES DEL CEREBRO
Los alimentos
indicados para evitar los accidentes cerebrovasculares son las frutas y las
hortalizas. Hace más de una década que las investigaciones científicas señalan
que comiendo frutas y hortalizas se previene la incidencia de ictus y se
mitigan los daños en caso de que ocurra. Un estudio noruego reveló que el
riesgo de padecer un ictus era un 45% menor entre los hombres que consumían una
buena cantidad de hortalizas.
REMEDIO PARA SOBREVIVIR AL ICTUS: UNA
ZANAHORIA AL DÍA
«Comer
zanahorias cinco veces a la semana podría reducir el riesgo de ictus en un 68
%». Éste es el importante hallazgo de un estudio a gran escala terminado
recientemente en Harvard, en el cual se hizo seguimiento a cerca de 90.000
enfermeras durante ocho años. Las espinacas también demostraron ser unos
protectores potentes contra los ictus. El efecto protector de la zanahoria, la
espinaca y otras hortalizas ricas en carotenos se debe a la actividad
antioxidante de ese compuesto, que evita que el colesterol se vuelva tóxico y
pueda formar placas y coágulos en las arterias. Otros alimentos ricos en
betacaroteno son las hortalizas de hojas de color verde oscuro, como la col
rizada y la col común, y también las de color anaranjado oscuro, como el
boniato y la calabaza.
Un grupo de
investigadores de la Universidad de Bruselas ha demostrado la importancia de
tener mucho betacaroteno y otros tipos de vitamina A en el torrente sanguíneo
en caso de sufrir un accidente cerebrovascular. Esa vitamina puede evitar la
muerte o la invalidez, según los investigadores, quienes analizaron la sangre
de 80 pacientes antes de cumplirse las 24 horas de haber sufrido el ictus y
descubrieron que los pacientes con cantidades superiores de vitamina A, incluso
betacaroteno, tenían mayores probabilidades de sobrevivir, de sufrir un menor
daño neurológico y de recuperarse completamente.
EL ASOMBROSO EXPERIMENTO DE CALIFORNIA
«Coma tan sólo
una ración adicional de alimentos ricos en potasio (400 mg) todos los días se
puede reducir en un 40% el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular». Eso
fue lo que los investigadores descubrieron analizando las dietas de un grupo de
859 personas de más de 50 años, residentes en el sur de California. Los
investigadores documentaron que una pequeña diferencia de potasio en la dieta
permitió predecir quienes morirían de un accidente cerebrovascular 12 años
después. Ese margen decisivo de 400 mg de potasio es tan ínfimo, que se obtiene
con una porción de algunas frutas y hortalizas, un vaso de leche o un trozo de
pescado. Los alimentos ricos en potasio ayudan a reducir la presión arterial y
preservan la elasticidad y la función normal de las paredes arteriales,
inmunizando los vasos sanguíneos contra el daño producido por la presión alta.
Si supieras que
le ayudaría a proteger su cerebro contra esa catástrofe devastadora y muchas
veces irreversible que es un accidente o derrame cerebral, ¿no considerarías la
posibilidad de comer todos los días un trozo más de melón, medio aguacate, una
patata asada, diez albaricoques, media taza de judías horneadas o una lata
pequeña de sardinas?
EL PESCADO GRASO ARREGLA LA SANGRE
Otra cosa que
también puedes hacer para tener una buena circulación sanguínea en el cerebro
es consumir pescado graso. Los ácidos grasos omega 3 realizan varios «milagros»
en la sangre, disminuyendo la probabilidad de padecer un ictus, e incluso
cuando ocurren , el daño es menor si hay altos niveles de esos ácidos grasos en
la sangre. Esto se debe a que la grasa omega 3 puede modificar la sangre,
haciéndola menos propensa a la coagulación y, como es natural, previniendo la
obstrucción de los vaso sanguíneos cerebrales.
Estudios recientes
de un grupo de investigadores holandeses revelaron que los hombres entre 60-69
años que consumían pescado una vez a la semana, tenían la mitad de las
probabilidades de sufrir un ictus durante los siguientes 15 años que aquellos
que no consumían pescado. Además una serie de estudios japoneses demuestran que
la probabilidad de morir en caso de sufrir un accidente cerebrovascular es
mucho menor (25-40 %) en las personas que comen mucho pescado.
LA SALVACIÓN DEL TÉ
«Para evitar
los accidentes cerebrovasculares, bebe té, en particular té verde». Un estudio
reciente en el que participaron casi 6.000 mujeres de más de 40 años realizado
por los médicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tohoku (Japón),
reveló que las mujeres que bebían al menos cinco tazas de té verde al día
tenían la mitad de probabilidades de sufrir un accidente cerebrovascular. Este
estudio es el primero de su tipo en el cual se ha encontrado una relación
directa entre el té verde y la prevención de los ictus, aunque otros estudios
anteriores realizados en Japón, China y los Estados Unidos habían revelado la
propiedad del té verde de reducir la presión sanguínea.
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